Плодове и зеленчуци - Картофи 1 кг.

съдържание на мазнини 
съдържат само 85 калории на 100 грама суров продукт.

Много енергия 
Картофите се състоят от 20% от сложните въглехидрати, тоест тези, които тялото ни абсорбира бавно черпи енергия от тях в продължение на много часове.

Холестерол под контрол
Нишестето, съдържащо се в картофите, намалява холестерола и понижава нивото на триглицеридите в кръвта.

Умерено количество протеини
Картофите са сред най-богатите на протеини зеленчуци (2%). Но те лесно се разминават с готвене; поради тази причина е препоръчително да се консумират картофи в комбинация с други протеинови храни като риба, ориз и бобови растения.

Пълна с витамини.Целената
маса на картофа е много богата на витамини В1, В2, В6 и особено на жълтите сортове провитамин А. Витамин С вместо това той се съдържа в по-голямата си част в корите; следователно печеният или варен картоф с кожата до голяма степен запазва съдържанието си.

... и минерали
Картофите съдържат желязо, цинк и фосфор и имат съдържание на калий, равно на това на бананите.